پروتئین VS ناقص را کامل کنید: تفاوت چیست؟


همه ما می دانیم که پروتئین برای درشت مغذی ها در رژیم غذایی ما مهم است. این به بدن ما کمک می کند تا از طریق عملکردهای حیاتی ، از جمله رشد عضلات، سلامت استخوان، زوج کاهش وزنبه و ، بیایید با آن روبرو شویم با انتخاب های بی پایان در میله های پر از پروتئین ، پودر و رژیم غذایی ، هیچ کمبود پروتئین در چشم وجود ندارد. اما آیا همه منابع پروتئینی برابر هستند؟ مگه نه! بنابراین قبل از تصمیم گیری در مورد منابع پروتئینی که باید در رژیم غذایی خود بگنجانید ، بهتر است تفاوت بین پروتئین ناقص و پروتئین را درک کنید.

به طور کلی علائم 6 نشان دهنده عدم مصرف کافی پروتئین است

پروتئین کامل در برابر پروتئین ناتمام

پروتئین های کامل و ناقص بر اساس اسیدهای آمینه (بلوک های پروتئینی) طبقه بندی می شوند. هر زمان که از رژیم غذایی غنی از پروتئین استفاده می کنید ، پروتئین به اسیدهای آمینه تجزیه می شود و بعداً برای عملکردهای حیاتی مانند ساخت و ترمیم ماهیچه ها ، حمایت از متابولیسم و ​​انجام سایر فرایندها مورد استفاده قرار می گیرد.

20 نوع مختلف اسید آمینه برای ساخت پروتئین در بدن وجود دارد. در حالی که برخی از اسیدهای آمینه را بدن می تواند (اسیدهای آمینه غیر ضروری) بسازد ، برخی دیگر (اسیدهای آمینه) باید در غذا یافت شوند.

اما کدام غذاها بهترین و کم اهمیت ترین آمینو اسیدها را تامین می کنند؟ آیا یکی از دیگری بهتر است؟

برای آشنایی بیشتر با پروتئین ناقص و اینکه چگونه این دو ماده پروتئینی می توانند بر رژیم غذایی شما تأثیر بگذارند ، ادامه مطلب را بخوانید.

پروتئین های کامل چیست؟

بنابراین ، پروتئین های کامل چیست؟ مکمل های پروتئینی که پروتئین کامل نیز نامیده می شوند ، غذاهایی هستند که حاوی تمام اسیدهای آمینه مورد نیاز برای ساخت پروتئین هستند. برای درک این موضوع ، بیایید لحظه ای به اسیدهای آمینه برگردیم. از بین 20 آمینو اسید ذکر شده ، 9 مورد توسط بدن تولید نمی شود – این آمینو اسیدها (هیستیدین ، ​​ایزولوسین ، لوسین ، لیزین ، متیونین ، فنیل آلانین ، ترئونین ، تریپتوفان و والین) باید از منابع خارجی مانند غذا تامین شوند.

آن را به عنوان یک پازل 20 دکمه در نظر بگیرید. بدن در حال حاضر یازده جزء (آمینو اسیدهای غیر ضروری) دارد ، شما باید 9 اسید آمینه گم شده را دریافت کنید. بنابراین ، منابع پروتئینی حاوی هر 9 اسید آمینه به عنوان پروتئین کامل در نظر گرفته می شوند.

مطابق با بهداشت هارواردهمه غذاهای حیوانی حاوی هر 9 اسید آمینه هستند و بنابراین کامل تلقی می شوند.

برخی از پروتئین های حیوانی اساسی عبارتند از: بeef ، صجوجه ها ، fشما هستیدآیگز ، جهیس ، ماولین.

در حالی که اکثر غذاهای گیاهی سرشار از پروتئین نیستند ، برخی از آنها حاوی هر 9 اسید آمینه هستند و می توان آنها را غنی از پروتئین نیز دانست.

غذاهای گیاهی عبارتند از: سuinoa ، sلوبیا ، حبذرهای emp.

پروتئین های ناتمام چیست؟

وقتی پروتئین کامل ناقص باشد ، پروتئین های ناقص حاوی یک یا چند مورد از نه اسید آمینه نیستند یا میزان بسیار کمی از برخی آمینو اسیدها را شامل می شود.

از آنجا که پروتئین های حیوانی اغلب مکمل منابع پروتئین هستند ، پروتئین های گیاهی اغلب ناقص هستند. با این اوصاف ، پروتئین های ناقص گیاهی می توانند در بدن ترکیب شوند! از غذاهای گیاهی نترسید – تا زمانی که همه اسیدهای آمینه در کاسه هستند ، می توانید تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن خود را برای ساختن یک پروتئین کامل تأمین کنید.

سایر منابع پروتئین ناقص عبارتند از: vسبزیجات ، لبه عنوان مثال ، nuts ، seeds ، wدانه های سوراخ

چگونه مطمئن می شوید که تمام اسیدهای آمینه مورد نیاز خود را دریافت می کنید

دریافت تمام اسیدهای آمینه مناسب در رژیم غذایی بسیار مهم است. از رشد بافت تا عملکرد بدن تا تغذیه ، پروتئین ها نقش مهمی در بدن ایفا می کنند. اما نیازی به فهرست بندی غذاهایی که می خورید و همه قطعات رژیم غذایی خود را دنبال کنید تا مطمئن شوید که همه 9 اسید آمینه را دریافت می کنید.

بهترین کاری که می توانید برای اطمینان از دریافت تمام اسیدهای آمینه انجام دهید ، خوردن غذاهای متنوع است غذای آشغالبه بله ، خوردن یک رژیم متعادل برای انتخاب پروتئین به اطمینان از برآوردن نیازهای شما کمک می کند. اما اگر از رویکرد گیاهی پیروی کنید ، هنوز می توانید نیازهای آمینو اسید خود را با ترکیب برخی از غذاها (که گاهی اوقات مخلوط پروتئین نامیده می شوند) برآورده کنید تا پروتئین مناسب را انتخاب کنید.

ترکیب غلات ، آجیل و / یا دانه ها با لوبیا یک روش معمول برای ترکیب پروتئین برای تولید پروتئین کامل به منابع پروتئین ناقص است.

برخی از نمونه های ترکیبی از پروتئین های گیاهی عبارتند از:

  • لوبیای سیاه و برنج
  • عدس و بادام
  • نان گندم و کره گردو

خوردن منابع پروتئینی مناسب برای تأمین نیاز آمینو اسید شما

گنجاندن پروتئین در رژیم غذایی برای حمایت از عملکردهای طبیعی بدن مهم است. اما خوردن پروتئین کافی تنها چیزی نیست که شما می خواهید روی آن تمرکز کنید – اطمینان از مصرف همه نه اسید آمینه برای سلامت کلی شما ضروری است! اگر به طور منظم غذاهایی مانند گوشت ، شیر ، تخم مرغ ، کینوا و سویا مصرف می کنید ، در حال حاضر پروتئین کل را مصرف می کنید و سپس ، آمینو اسیدهای مورد نیاز بدن شما رژیم غذایی شما است. اما اگر از رویکرد گیاهی پیروی کنید ، مخلوط غلات ، آجیل و دانه ها با حبوبات به شما در برآوردن نیازهای آمینو اسید کمک می کند.

اکنون که تفاوت بین پروتئین های ناقص را می دانید ، یافتن راه هایی برای برآوردن نیاز پروتئین و آمینو اسید آسان است. هنگامی که روی این دستگاه ها تمرکز می کنید ، می توانید تعیین کنید که برای کاهش وزن بدون زمان به چه رژیم غذایی نیاز دارید.

دیدگاهتان را بنویسید