تصویری از عروس و داماد در دوره قاجار


به گزارش تابناک به نقل از همشهری آنلاین، این دستگاه چند روز مانده به شب عروسی با مراسمی به نام «جد باران» به خانه داماد فرستاده شد. معمولاً دستگاه را روی یک پوزه قرار می‌دادند یا در سینی یا فرورفتگی قرار می‌دادند. تعداد خرها و قاطرها نیز بسته به وضعیت مالی خانواده دختر و جهیزیه ای که می فرستاد متفاوت بود. مثلاً در دوره قاجار یکی از خانواده های اصیل تهرانی حدود ۱۲۰ اسب و ۲۰ تا ۳۰ قاطر داشت.

تصویری جالب از عروس و داماد در دوره قاجار.

تصویری جالب از عروس و داماد در دوره قاجار

نکته جالب این است که قبل از ارسال دستگاه، لیستی از تمام اجناس و لوازمی که به خانه داماد ارسال می شود را تهیه کرده اند. از اوایل تا به امروز چیزهای خاصی جزو لباس های دخترانه بعد از ازدواج محسوب می شد.

در گذشته بیشتر چیزهای ضروری زندگی برای دختران در نظر گرفته می شد. از ظروف آشپزخانه مانند ساج برای پخت نان، سماور، ظروف آشپزخانه گرفته تا وسایلی مانند ریسندگی، بافندگی و خیاطی.

فرش، سجاده، پشتی، تخت، لحاف و تشک برای صندلی، بالش و کوسن نیز از داروی دختران محسوب می شد.

تصویری جالب از عروس و داماد در دوره قاجار.چیدن میوه و شیرینی در مراسم عروسی در یکی از روستاهای چالوس در دهه ۱۳۴۰

با این حال، روسری دختران معمولاً کالای ارزشمندتری نسبت به سایر اقلام بود. با توجه به اینکه در گذشته مانند امروز تنوع اقلام مصرفی به ویژه ظروف آشپزخانه چندان زیاد نبود، خانواده ها با توجه به طبقه ای که در آن قرار داشتند، یک کالا را لوکس می دانستند. مثلاً خانواده های قشر معمولی در آشپزخانه به جای ظروف معمولی ظروف مسی می گذاشتند و سرپیچ به حساب می آمد. در خانواده های اصیل، زمین، خانه یا باغ سرپرست دختران بود. خانواده های آقازاده های تهرانی حتی نوزاد کنیز سیاه را با هواپیما فرستادند. اگر این کنیز می مرد، خانواده عروس کنیز دیگری را به جای کنیز متوفی می فرستادند. به همین دلیل است “کنیزک هرگز نمی میرد” گفتند گیلانی، اما چاق یا خادم با عنوان “سر جعبه” با دستگاه ارسال می شوند.

اما در گیلان رسم جالب تری برای دختر دادن وجود داشت که هنوز در برخی روستاها انجام می شود. «گیشا نهال» یا «برم در» معروف است در شرق گیلان نهالی از درخت که معمولاً نهال سیب است با جهیزیه عروس در نظر گرفته می شود. قبل از بردن عروس عروس به خانه و چیدن آن، عروس و داماد این دانه های برف را در باغ می کارند تا نماد درخت زندگی خود باشند. اگر درخت میوه می داد، نشانه آن بود که بچه دار می شدند.

تصویری جالب از عروس و داماد در دوره قاجار.

بردن عروس عروس از روستای شیرکوه رحمت آباد رودبار; اواخر دهه پنجاه

در کتاب آشپز و آشپزخانه علی بلوک باشی نیز به آرایش سر دختران در گذشته اشاره شده است:

«در فرهنگ سنتی ایران و برخی از جوامع اسلامی، هنگام ازدواج دختران و فرستادن جهیزیه خود به خانه شوهر، چیزی خاص و گرانبها را به عنوان روسری نزد داماد می آورند و از قدیم الایام، روسری دختران رایج و رایج بوده است. خانواده های طبقاتی معمولاً ظروف آشپزخانه را هم خانواده های مذهبی و متعصب شیعه با چرخاندن دور حرم امام رضا (ع) همراه با امامان و امامزاده های دیگر و خریدن آنها از بازار کنار حرم ها و قرار دادن آنها در یک یا چند ظروف آشپزخانه برکت می دادند. کوزه برای خوش شانسی قرار می گیرد، دخترانشان را به خانه می برند، مثلاً مردم کاشان، فین و اردهال بر اساس اعتقادات مذهبی و سنت آبا و اجدادی خود، هر سال در مراسم قالیشویی اردهال و زیارت شرکت می کنند. حضرت سلطانعلی در مشهد برای دخترانشان ظروف مسی را از مسگری های بازار موقت امامزاده می خریدند.در خانواده های اعیان و اعیان دختران سرقاجشی یا سرگباله معمولاً آشپز و خدمتکار بودند. آشپزهای اصلی و همچنین آشپزهای مطبخ های اشرافی بیشتر کنیزان سیاه پوست بودند. در دوران عقد عین السلطنه کنیزکی به نام تاشه گل خانم خریدند و از همسرش گلین خانم پذیرایی کردند. او کنیز تحصیلکرده و فرهیخته ای شده بود و با اینکه هرگز آشپزی نکرده بود، در سفری که با آنها به عتبات داشت، مسئولیت آشپزی را بر عهده گرفت و مهارت های بسیار خوبی در آشپزی نشان داد (عین السلطنه، ۱۷۵۳-۲/۱۷۵۲). ).

امروزه برخی خانواده ها به جای آشپزی برای دخترانشان کتاب آشپزی می فرستند. به عنوان مثال، چندین دهه است که بسیاری از خانواده های ایرانی، به ویژه آنهایی که در شهرستان ها زندگی می کنند، مرتب کتاب آشپزی رزا ناظیموری را همراه با لباس دخترانشان به خانه داماد می فرستند. به تازگی کتاب آشپزی مستطاب نجف دریابندری به آن اضافه شده و جای خود را در لیست دخترانه باز کرده است.

با این وجود، در گذشته لباس های دخترانه در اکثر خانواده ها با اقلام محدود تهیه می شد. برخلاف جامعه مصرفی امروزی که برخی خانواده ها از شیر مرغ گرفته تا جان انسان را در اختیار دختران خود قرار می دهند. به عنوان مثال، فقط لیست زیر برای لوازم آشپزخانه دخترانه در نظر گرفته شده است:

یخچال فریزر، اجاق گاز، مایکروویو، ماشین ظرفشویی، ماشین لباسشویی، سرخ کن عمیق، چرخ گوشت، پلوپز، آرام پز، زودپز، بخارپز، غذاساز، چای ساز، سماور، توستر، سبزی خردکن، ساندویچ ساز، کتری برقی، همزن برقی، سرویس حبوبات، سرویس قاشق مهمان، قاشق دست ساز رویس، سرویس بوفه شیشه کریستال، سرویس شیشه کریستال دست ساز، سرویس بشقاب مهمان، سرویس میز دست ساز، سرویس پیرکس، سرویس چینی، سرویس قهوه، سرویس قابلمه تفلون سرویس قابلمه تفلون دست ساز، سرویس روحی، سرویس پلاستیک، آبجوسازی، سرویس نگهداری غذا، سرویس چاقو، قهوه جوش تزئینی، قهوه جوش، فلاسک چای، همزن دستی، قاشق استیل، قاشق تفلون، قاشق استیل رومیزی، قاشق پایه کوتاه ، قوری و کتری گازی، قوری و کتری پیرکس، کتری استیل، قوری پیرکس وارمر دار، قوری زعفرانی، سینی و کاسه سماور، لیوان آب سماور، سبد چای کیسه ای، سینی دو نفره، ۳ عدد سینی، نمکدان کاربردی، نمکدان سرو، سس زعفران، فلفلدان، جا زعفرانی، ظرف روغن مایع، پارچ یخچال، لیوان آب، لیوان نوشیدنی، لیوان نوشیدنی، لیوان نوشیدنی، لیوان آبخوری، یخ دونر، کمد، چاقوی میوه خوری، برقی روکش لوازم خانگی، فنجان چای، نگهداری، سیخ، تور ماهیگیری، توری باربیکیو، جا نان پلاستیکی، جا سبزیجات پلاستیکی، پتوی مسافرتی، درب بازکن معمولی، کاسه بستنی، لیوان شربت کمر باریک و بلند، کاسه پیتزا، لیوان غلتکی کریستالی، میز پاک کننده، قرمز چای، قفسه معمولی، توری ۱۰ طرفه، تخته سبزیجات، تخته گوشت چوبی، ترازو آشپزخانه، شعله پخش کن، ست ادویه، ۳- پارچه استیل-سینه و …