آیا میکروپلاستیک موجود در مواد غذایی سلامتی شما را تهدید می کند؟


اکثر مردم هر روز از پلاستیک استفاده می کنند.

با این حال، این ماده معمولاً زیست تخریب پذیر نیست. با گذشت زمان به قطعات کوچکی به نام میکروپلاستیک تجزیه می شود که می تواند برای محیط زیست مضر باشد.

علاوه بر این، مطالعات اخیر نشان می دهد که میکروپلاستیک ها معمولا در غذاها، به ویژه غذاهای دریایی یافت می شوند.

با این حال، مشخص نیست که آیا این میکروپلاستیک ها بر سلامت انسان تأثیر می گذارد یا خیر. این مقاله نگاهی عمیق به میکروپلاستیک ها و اینکه آیا آنها تهدیدی برای سلامتی شما هستند می اندازد.

میکروپلاستیک ها قطعات کوچک پلاستیکی هستند که در محیط زیست یافت می شوند.

آنها به عنوان ذرات پلاستیکی با قطر کمتر از ۰.۲ اینچ (۵ میلی متر) تعریف می شوند.

آنها یا به صورت پلاستیک های کوچک مانند دانه های ریز تولید می شوند، به خمیر دندان و اسکراب اضافه می شوند، یا زمانی که پلاستیک های بزرگتر در محیط تجزیه می شوند، ایجاد می شوند.

میکروپلاستیک ها در اقیانوس ها، رودخانه ها و خاک رایج هستند و اغلب توسط حیوانات مصرف می شوند.

تعدادی از مطالعات در دهه ۱۹۷۰ شروع به بررسی سطوح میکروپلاستیک در اقیانوس ها کردند و سطوح بالایی را در اقیانوس اطلس در سواحل ایالات متحده یافتند.۱، ۲).

امروزه با توجه به افزایش استفاده از پلاستیک در جهان، میزان پلاستیک در رودخانه ها و اقیانوس ها بسیار بیشتر است. تخمین زده می شود که سالانه ۸.۸ میلیون تن (۸ میلیون تن) زباله پلاستیکی وارد اقیانوس می شود.۳).

۲۷۶۰۰۰ تن (۲۵۰۰۰۰ تن متریک) از این پلاستیک در حال حاضر در دریا شناور است، در حالی که بقیه احتمالاً غرق شده یا به ساحل رفته است.۴).

خلاصه

میکروپلاستیک ها قطعات کوچک پلاستیکی با قطر کمتر از ۰.۲ اینچ (۵ میلی متر) هستند. آنها در سراسر جهان در رودخانه ها، اقیانوس ها، خاک و سایر محیط ها یافت می شوند.

میکروپلاستیک ها به طور فزاینده ای در بسیاری از محیط های مختلف یافت می شوند و غذا نیز از این قاعده مستثنی نیست.۵، ۶).

یک مطالعه اخیر ۱۵ مارک مختلف نمک دریایی را مورد بررسی قرار داد و تا ۲۷۳ ذره میکروپلاستیک در هر پوند (۶۰۰ ذره در کیلوگرم) نمک را یافت.۷).

سایر مطالعات نشان داده اند که تا ۳۰۰ الیاف میکروپلاستیک در هر پوند (۶۶۰ الیاف در کیلوگرم) عسل و تا حدود ۱۰۹ قطعه میکروپلاستیک در هر لیتر (۱۰۹ قطعه در لیتر) آبجو.۸، ۹).

با این حال، رایج ترین منبع غذایی میکروپلاستیک، غذاهای دریایی است (۱۰).

از آنجایی که میکروپلاستیک ها به ویژه در آب دریا رایج هستند، معمولاً توسط ماهی ها و سایر موجودات دریایی مصرف می شوند.۱۱، ۱۲).

مطالعات اخیر نشان می دهد که برخی از ماهی ها پلاستیک را با غذا اشتباه می گیرند که می تواند منجر به تجمع مواد شیمیایی سمی در کبد ماهی شود.۱۳).

یک مطالعه اخیر نشان داد که میکروپلاستیک ها حتی در موجودات اعماق دریا نیز وجود دارند، که نشان می دهد میکروپلاستیک ها حتی دورترین گونه ها را تحت تأثیر قرار می دهند.۱۴).

علاوه بر این، صدف ها و صدف ها در معرض خطر آلودگی پلاستیکی بسیار بالاتری نسبت به سایر گونه ها هستند.۱۵، ۱۶).

یک مطالعه اخیر نشان داد که صدف ها و صدف های برداشت شده برای مصرف انسان حاوی ۰.۳۶-۰.۴۷ ذرات میکروپلاستیک در هر گرم هستند، به این معنی که مصرف کنندگان صدف ممکن است تا ۱۱۰۰۰ ذرات میکروپلاستیک را در سال بخورند.۱۷).

خلاصه

میکروپلاستیک ها اغلب در منابع غذایی به ویژه غذاهای دریایی یافت می شوند. این می تواند منجر به مصرف مقادیر بالایی توسط انسان شود.

اگرچه تعدادی از مطالعات وجود میکروپلاستیک در مواد غذایی را نشان داده اند، اما هنوز مشخص نیست که چه تاثیری بر سلامتی شما می تواند داشته باشد.

تا کنون، مطالعات بسیار کمی بررسی کرده اند که چگونه میکروپلاستیک ها بر سلامت و بیماری انسان تأثیر می گذارند.

فتالات ها، نوعی ماده شیمیایی که برای انعطاف پذیری پلاستیک استفاده می شود، رشد سلول های سرطان سینه را افزایش می دهد. با این حال، این مطالعه در یک ظرف پتری انجام شد، بنابراین نتایج را نمی توان به انسان تعمیم داد.۱۸).

یک مطالعه اخیر اثرات میکروپلاستیک ها را بر روی موش های آزمایشگاهی بررسی کرد.

هنگامی که به موش ها تغذیه می شود، میکروپلاستیک ها در کبد، کلیه ها و روده ها تجمع می یابند و سطح مولکول های استرس اکسیداتیو در کبد افزایش می یابد. آنها همچنین سطح یک مولکول را افزایش می دهند که ممکن است برای مغز سمی باشد.۱۹).

نشان داده شده است که ریز ذرات، از جمله میکروپلاستیک ها، از روده به خون و به طور بالقوه سایر اندام ها منتقل می شوند.۲۰، ۲۱).

پلاستیک در انسان نیز یافت شده است. یک مطالعه نشان داد که الیاف پلاستیکی در ۸۷ درصد از ریه‌های انسان وجود دارد. محققان پیشنهاد می کنند که این ممکن است به دلیل میکروپلاستیک های موجود در هوا باشد.۲۲).

برخی از مطالعات نشان می‌دهند که میکروپلاستیک‌های موجود در هوا می‌توانند باعث شوند سلول‌های ریه مواد شیمیایی التهابی تولید کنند. با این حال، این تنها در مطالعات لوله آزمایش نشان داده شده است (۲۳).

بیسفنول A (BPA) یکی از مواد شیمیایی است که به خوبی مورد مطالعه قرار گرفته است که در پلاستیک یافت می شود. معمولاً در بسته‌بندی‌های پلاستیکی یا ظروف نگهداری مواد غذایی یافت می‌شود و می‌تواند به داخل غذا نفوذ کند.

برخی شواهد نشان می‌دهند که BPA ممکن است بر هورمون‌های تولید مثلی، به‌ویژه در زنان تأثیر بگذارد.۲۴).

خلاصه

شواهد حاصل از مطالعات لوله آزمایش و حیوانات نشان می دهد که میکروپلاستیک ها ممکن است برای سلامتی مضر باشند. با این حال، در حال حاضر مطالعات بسیار کمی در مورد بررسی اثرات میکروپلاستیک ها بر روی انسان وجود دارد.

میکروپلاستیک ها در بسیاری از منابع غذایی انسان یافت می شوند. با این حال، هنوز مشخص نیست که چگونه آنها بر سلامت انسان تأثیر می گذارند.

به نظر می رسد بیشترین غلظت میکروپلاستیک ها در زنجیره غذایی در ماهی ها، به ویژه صدف ها باشد.

از آنجایی که اطلاعات کمی در مورد چگونگی تأثیر میکروپلاستیک ها بر سلامتی وجود دارد، لازم نیست به طور کامل از صدف ها اجتناب شود. با این حال، خوردن صدف با کیفیت بالا از منابع معتبر می تواند مفید باشد.

همچنین، برخی از پلاستیک‌ها می‌توانند از بسته‌بندی وارد غذا شوند.

محدود کردن استفاده از بسته‌بندی‌های پلاستیکی مواد غذایی می‌تواند مصرف میکروپلاستیک‌ها را محدود کند و در این فرآیند برای محیط زیست مفید باشد.

خلاصه

به نظر می رسد که صدف بزرگ ترین منبع میکروپلاستیک در زنجیره غذایی است، بنابراین مطمئن شوید که صدف با کیفیت بالا را از منابع معتبر انتخاب کنید. محدود کردن بسته بندی های پلاستیکی مواد غذایی نیز می تواند مصرف میکروپلاستیک ها را کاهش دهد.

میکروپلاستیک ها یا عمداً به گونه ای ساخته می شوند که کوچک باشند، مانند ریزدانه های موجود در لوازم آرایشی، یا از تجزیه پلاستیک های بزرگتر به وجود آمده اند.

متأسفانه میکروپلاستیک ها در همه جای محیط از جمله در هوا، آب و غذا وجود دارند.

غذاهای دریایی، به ویژه صدف، حاوی غلظت بالایی از میکروپلاستیک ها هستند که می توانند پس از خوردن این غذاها در بدن شما جمع شوند.

در حال حاضر مشخص نیست که میکروپلاستیک ها چگونه بر سلامت انسان تأثیر می گذارند. با این حال، نتایج حاصل از مطالعات حیوانی و لوله آزمایش نشان می دهد که ممکن است اثرات منفی داشته باشند.

کاهش استفاده از بسته بندی های پلاستیکی مواد غذایی یکی از موثرترین روش ها برای کاهش پلاستیک در محیط و زنجیره غذایی است.

این قدمی است که به نفع محیط زیست و احتمالاً سلامت شما نیز خواهد بود.



Source